Marco Bravetti – Una dispensa viva per una comunità in fermento

Ritorna il secondo ciclo di conversazioni itineranti della serie Venezia come modello per il futuro?

Comunicato stampa

Con Marco Bravetti, fondatore di TOCIA! - cucina e comunità, sviluppiamo un discorso tra il gastronomico, il politico e il filosofico. La fermentazione e la trasformazione di ciò che diventa cibo, l’atto di cucinare e condividere un pasto, diventano un elemento fondamentale per capire cosa voglia dire coabitare con altre forme di vita in un ecosistema, prendendosene cura. Partendo dalla scalinata della Chiesa di San Lorenzo, ci spingeremo a Spiazzi, nel sestiere di Castello, dove il Foodlab di TOCIA! è stato ospitato negli ultimi mesi e ha messo radici.