ElBulli
Una raccolta di articoli riguardanti: ElBulli
È chiuso dal 2011, ma ha lasciato un segno indelebile nella storia della gastronomia d’avanguardia. A giugno, il sito di Cala Montjoi apre totalmente trasformato,…
“Ogni volta che si analizza un piatto, si guarda la composizione, le tecniche, anche il mix dei prodotti, ma raramente ci si ferma a pensare…
“ElBulli non chiuderà, si sta soltanto trasformando, perchè la sua anima è immortale”. Questo ha…