Ferran Adrià
Una raccolta di articoli riguardanti: Ferran Adrià
È chiuso dal 2011, ma ha lasciato un segno indelebile nella storia della gastronomia d’avanguardia. A giugno, il sito di Cala Montjoi apre totalmente trasformato,…
C’è chi l’ha fatta più sottile, chi biodegradabile, chi l’ha utilizzata per realizzare pezzi di design riciclato. Ma nessuno è riuscito a fare a meno…
“Ogni volta che si analizza un piatto, si guarda la composizione, le tecniche, anche il…
Per carità, non è la prima volta che prodotti prettamente alimentari vengono utilizzati nella pittura…
“ElBulli non chiuderà, si sta soltanto trasformando, perchè la sua anima è immortale”. Questo ha detto Ferran Adrià, l’anima del mitico ristorante a nord di Barcellona,…